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Il Terreno

I terreni sono per la maggior parte di natura calcarea, sedimenti marini che conferiscono al vino a parità di acidità una longevità e un potere antiossidante davvero unico ed eccezionale: basti pensare che il valore medio del pH a malolattica conclusa si aggira mediamente intorno al 3.3.

Questa caratteristica conferisce al nostro Amarone un carattere del tutto particolare che lo contraddistingue e lo rende unico ed espressione del suo territorio: il volume e le sensazioni di dolcezza che provengono dalla tecnica dell'appasimento sono perfettamente bilanciate da questa sensazione di freschezza, dall' acidità che lo rende fine, elegante, lungo in bocca e per nulla stucchevole.